15- حبة البركة
حبة البركة هي نبتة عشبية تزرع لحَبَّها و زهرها و من أسمائها : الحبة السوداء و هذه الحبة كثيرة المنافع :
طارد للبلغم مسهل للتنفس
طارد للغازات ومزيل للإنتفاخ
يُجعل مع الخل على البثور والدمامل و القروح و الجرب المتقرح
يُسقى بالعسل و الماء الحار للحصاة في المثانة و الكلى
طبيخه مع الخل ينفع من وجه الأسنان خصوصاً مع خشب الصنوبر
يقتل الديدان
يدر الطمث إذا استعمل أياماً
يقى من الزكام والأنفلونزا
منشط عام للكبد
زيت حبة البركة يزيد القدرة العضلية والجنسية وينشط الذاكرة
تستعمل الحبة السوداء كالتوابل في تجهيز بعض أنواع الأطعمة كما أنها تستخدم في صناعة المفتقة مع الحلبة والعسل لراغبي السمنة وزيادة الوزن
الزيت يوضع منه بعض نقط على القهوة كمهدئ للأعصابو يفيد للسعال العصبي و النزلات العصيبة
ينبه الهضم و يدر اللعاب و البول و الطمث و يطرد الرياح و النفخ
لمنع الغازات : يحمص 100 جرام من حبة البركة و تسحق مع 75 جراماً من سكر النبات و يُسفُّ صباحاً و مساءً نصف ملعقة صغيرة
16- الحمص
الحمص غني جداً بالمواد البروتينية والنشوية
والحمص الجاف يحتوي على كثير من الأملاح المعدنية الهامة مثل : الكبريت و الفسفور و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و هو مغذٍّ جداً و مدر للبول و مسمِّن و منشط للأعصاب و المخ
الحمص يفيد فى علاج النمش والبشرة الدهنية و يُحسِّن اللون للبشرة
دهنه ينفع القوباء و دقيقه للقروح الخبيثة و السرطانية و الحكة
ينفع من وجع الظهر نافع للبثور الرطبة في الرأس و ينفع نقيعه من وجع الضرس و ينفع من أورام اللثة و الأورام التي تحت الأذنين
ينصح بعدم التمادي والافراط في تناوله و بخاصةً ذوي المعدة والأمعاء الضعيفة لصعوبة هضمه
17- الجرجير
أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة ، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم ، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام
بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة كما أن أكل الجرجيرعلاج لتنقية الدم وسرعة دورانه
ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها
كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم
مسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل
يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة
وحول استعمال الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراماً من عصير الجرجير إضافة إلى 50جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يومياً لمدةأسبوعين ثم يغسل
أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرةمن الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء
ومن فوائد الجرجير أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول
ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال منتناول الجرجير لأنه يساعد على عملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً بالمثانة
أكدت الدراسات العلمية أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم
تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.
الجرجير مليّن‏ طبيعى لغناه بالألياف
ماء الجرجير يستعمل لعلاج اثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف
‏‏ قد يسبب الصداع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة‏
مدر للبن
‏‏ مهضم قوى للغذاء
البري منه مدر للبول ومنشط للقدرة الجنسية للرجال والنساء‏
الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين ( سي ) واليود والكبريت والحديد
الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل
18- الخيار
يمكن تناوله في صور عديدة طازجاً أو في صورة مخلل أو كعنصر جانبي مع الأطباق المطهية
وثمرة الخيار لها شهرتها الواسعة عند النساء لأن المرأة تستخدمه في العناية بجمالها وكعلاج للعين المتعبة

فوائد الخيار:
1- يُستخدم الخيار لاضطرابات الجلد كما له خواص المواد المهدئة والمنظفة
2- الخيار مادة مدرة للبول
3- يساعد على علاج بعض اضطرابات الرئة والمعدة والصدر بالإضافة إلى أنه علاج فعال للنقرس و التهاب المفاصل و الدودة الشريطية
4- يقلل من حدة حرقان فم المعدة حيث يقلل أيضاً من تركيز الحمض المعدي
5- يمكن شرب عصير الخيار الطازج حيث يفيد أيضاً الأشخاص التي تعانى من النزلات المعوية و القرحة
6- لتقليل الورم وعلاج الإجهاد حول العين توضع شرائح الخيار على العين (بعد غلقها)
7- شرب الخيار يومياً قد يساعد على الحد من حالات الإكزيما، والتهاب المفاصل والنقرس

نصائح إرشادية عند استخدام الخيار:
يجب الاحتفاظ بالخيار بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة حتى لا يتعرض للذبول والحرص على وضعه في الثلاجة
للتخلص من مرارة الخيار يتم بقطع طرفي الثمرة وتقشيرها
من الأفضل الابتعاد عن الخيار المخلل لسببين: أنه بتخليل الخيار يفقد معظم الفيتامينات الذي يحتوى عليها و ثانياً لأن المخلل يحتوى على نسب عالية من الصوديوم الذي يضر بصحة الإنسان خاصة ضغط الدم
19- الخس
الخس صيدلية متكاملة لعدد من الأمراض أهمها العقم وقصر النظر
أكدت نتائج الأبحاث الحديثة فائدة الخس في التناسل وعلاج العقم نظرًا لاحتوائه على فيتامين(هـ)
وهو مهدئ للأعصاب لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريوم التي من أهم تأثيراتها تهدئة الأعصاب
وأوضحت الأبحاث أن الخس يستخدم مرطبًا مسكنًا للآلام ومنظفًا للدم ومهدئًا وملينًا ويعتبر جيدًا للامساك نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف وكذلك مقويًا للبصر لاحتوائه على فيتامين أ
كما يمتص الروائح الكريهة نظرًا لاحتوائه على مادة الكلورفيل ولذلك يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما الكريهتين
ويعتبر الخس من أهم الخضروات فهو مرطب للمعدة ومدر للبول وملين للأمعاء ومهدئ للسعال الشديد
كما أنه يقاوم حموضة المعدة وخاصة بذوره التي تستخدم كمسكن ومنوم
ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق حيث تستخدم الأوراق الطازجة للخس على هيئة لزقات موضعية لتسكين الآلام وإزالة الأورام والالتهابات
كما أن قدماء المصريين قد رسموا إله التناسل عندهم ممسكاً بالخس للدلالة على ما استوثق بين الاثنين من علاقة أثبتها الطب الحديث
والجنود الرومان كانوا يدخنون أوراق الخس بعد تجفيفها لاكتشافهم الخاصية المهدئة التي يتمتع بها الخس إذ أن أوراقه غنية بالفيتامينات ((d- e -c- b1 - a
وتؤكد الأبحاث الطبية الحديثة وجود المواد الدهنية والبروتينية والكربوهيدراتية فيه فضلاً عن غناه بالحديد والفوسفور والكاليسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ والكوبالت والكاروتين والتوتياء والمغنيزيوم والكبريت وغيرها
كما يغتني الخس بالماء الحيوي الذي يحمل الفيتامينات وأملاح المعادن، ولفيتامين (e) الذي يشكل نسبة عالية فيه أثر كبير في توازن الهرمونات الجنسية ا
كذلك يحتوي الخس على مادة هامة هي (لاكتوكاريوم) التي تهدئ الأعصاب ولا تترك أثراً كآثار المخدرات والمنومات المعروفة
ويستفاد من أوراق الخس في مكافحة الإمساك المزمن لاحتوائها على الألياف السيللوزية التي تساعد الأمعاء في حركاتها الدودية
ويفيد الخس في ترطيب الجسم وفي الإدرار وخاصة للمصابين بالرمال البولية والنقرس
ويوصى باستعمال الخس لعلاج الخفقان ونوبات السعال وتنظيم مجموع الوظائف الهضمية
وهو مفيد للجهاز التناسلي لتعزيز القوة الجنسية وعلاج العقم عند النساء
وقد أطلق عليه البعض اسم (عشب الحكماء) نظراً لخاصيته المهدئة
الخس يقوي البصر والأعصاب
للأطفال يعتبر الخس منعشاً مسكناً للتهيج العصبي والسعال طارداً للكوابيس ومساعداً في علاج السعال الديكى
وللخس فوائد أخرى ذكرها الأطباء منها أنه فاتح للشهية ويسهل عملية الهضم ويهدئ الالتهابات المؤلمة في الكبد والأمعاء والحويصلة وله تأثير نافع في حال احتباس البول والاحتقانات الحشوية
يحضّر من الخس لوسيونات لاستعمالها على البشرة لمكافحة الحروق التي تسببها الشمس ولمكافحة خشونة و جفاف البشرة
الخس قليل السعرات ينفع الذين يتبعون حمية
للخس البري مفعول ضعيف يشبه الافيون و الخس الزراعي لديه نفس التأثير وهو أضعف ويختلف عن مفعول الافيون بأن الخس لا يثير انزعاج الجهاز الهضمي وله تأثير مسكن و مخدر و مهدئ و منوم .
يستعمل في علاج الاستسقاء ( تنفخ الجسم بانحباس الماء ) و يزيل الحصى و الرمل و يعالج المصابين بالنقرس
للخس تأثير خافض للحرارة ويزيد إفراز العرق وله تأثير مدر للبول
يزيل مغص الامعاء و يهدئ ثورة اضطراب الامعاء مثل مرض القولون العصبى
يساعد على بدء النوم في حالات الارق و خصوصاً مع البصل
يزيل السعال و تشنج القصبات
الخس مزيل للعطش و ينفع في حالات الحر الصيفي و ضربات الشمس
الخس مضاد للحساسية و مادة الهيستامين يزيل الحكاك و الطفح الجلدي و انسداد الانف التحسسي
يستعمل في الامراض النفسية كمهدئ للأعصاب و كمزيل للتوتر و الاحباط و المداومة عليه تعالج الجنون
مزيل للكآبة و الصرع
زيت الخس منشط و مقو للشعر و مفيدة لصحته ايضاً
الاوراق الخارجية الشديدة الخضرة غنية بالحديد و الكلوروفيل يعالج ضعف الدم و يقوي الجسم و الكلوروفيل مزيل لروائح الفم و الجسم الكريهة و رائحة العرق النتنة
الطبقة الداخلية و التي تكون اوراقها صفراء و خضراء مفيدة لعلاج خفقان و تسرّع و تضخم القلب و لأمراض عضلة القلب
الخس مدر للحليب في الضرع
فاتح للشهية في السلطة و مقبّل للطعام يمزج مع الحامض او الخل و ملين للطبيعة
منشط للكبد و يمنع الريقان
الخس البري منشط للدورة الدموية عند الانثى ويزيد الدم عند الاكثار منه قبل و مع الدورة الشهرية
يضعف الطاقة الجنسية يؤدي الى ضعف و فتور ( الاكثار منه ) و يضعف التعداد المنوي ويقلل من كمية الماء عند القذف لذلك يمكن استعماله في معالجة الاحتلام الليلي
جيد لمعالجة قروح القرنية و التهابات العين خاصة مرض التراكوما ويقوي البصر بسبب وجود فيتامين ( أ ) فيه ويمنع من اكله المصابون بــامراض العجز الجنسي و الشيوخ المتقدمين بالعمر والمصابون بأمراض الدورة الدموية في الدماغ مثل الفالج ، النشاف في شرايين الدماغ ، اللقوق ، الرعاش ، و الخدران