البروتينات
الببتيدات
الببتيدات
ان التحلل المائي لجزئي البروتين لا ينتج فقط أحماض أمينيه ولكن ينتج ايضا مركبات تحتوي على اثنين أو اكثر من الأحماض الأمينيه مرتبطه ببعضها.
يمكن ان ترتبط الاحماض الامينيه مع بعضها البعض بروابط كيميائية تساهميه تعرف بالروابط الببتيدية
3-10 حمض اميني = ببتيد قليل
10-100 عديد الببتيد
اكثر من 100 بروتين
الرابطه البيبتيديه:
وهي رابطة تساهمية تتكون بين جزيئات الاحماض الامينية لتكوين البروتين
تتكون الرابطه البيبتيديه بين كل حمض اميني والذي يلية مع فقد جزيء ماء.
ترتبط الاحماض الامينية بارتباط مجموعة الكربوكسيل من الحمض الاول , مع مجموعة الامين من الحمض الثاني كما في الشكل التالي :
الرابطه البيبتيديه
أنواع الببتيدات
ثنائي الببتيد يتكون من حمضيين أميينين ورابطه ببتديه واحده
ثلاثي الببتيد يتكون من 3 أحماض أمينيه ورابطتين ببتيدتين
متعدد الببتيد يحتوي عدة أحماض أمينيه وعلى عدة روابط
تسمى الببتيدات حسب نوع و ترتيب الأحماض الأمينية ، حيث تبدأ التسمية بالحمض الأميني الطرفي الذي يحتوي على مجموعة أمين طرفية حرة و التي تظهر بالجهة اليسرى للببتيد. و يضاف المقطع (يل , yl) بنهاية اسم كل حمض اميني ماعدا الحمض الأميني الاخير الذي يحتوي على مجموعة الكربوكسيل.
- مثل لوسيل جلاسيل تايروزيل سيستايين
Leu-Gly-Tyr-Cys
تسمية الببتيدات
أمثلة للبيتيد
هناك ببتيدات حيويه ولكنها غير مشتقه من البروتينات مثل الببتيد الثلاثي جلوتاثيون ,الذي يكون فيه أحدى البتيدات على مجموعة امينيه ليست مجوعة امين-ألفا.
خواصها الكيميائيه
تكتسب البيتدات خواصها الكيميائيه من الأحماض ألمينيه المكونه لها وتعتبر مجموعتي الكربوكسيل والأمين الطرفتين في الببتيد هما الرئيستين في التفاعلات الكيمائيه
لوجود مجموعة R الموجوده في السلاسل الجانبيه حيث هذه المجاميع تستطيع اكتساب او فقدان بروتونات
البتيدات لها درجة حامضيه متساويه الجهد الكهربي التي لا تستطيع عنده التحرك في المجال الكهربي.
التفاعلات الكيمايئيه
يمكن أن تتحلل مائيا بواسطة غليانها مع حامض قوي أو قاعده قويه لينتج مكوناتها من الأحماض الأمينيه بصوره طليقه.
يتفاعل مع 2,4 dinitrofluorobenzene
يستخدم لتعيين تسلسل الأحماض الأمينيه
الببتيدات
الببتيدات
ان التحلل المائي لجزئي البروتين لا ينتج فقط أحماض أمينيه ولكن ينتج ايضا مركبات تحتوي على اثنين أو اكثر من الأحماض الأمينيه مرتبطه ببعضها.
يمكن ان ترتبط الاحماض الامينيه مع بعضها البعض بروابط كيميائية تساهميه تعرف بالروابط الببتيدية
3-10 حمض اميني = ببتيد قليل
10-100 عديد الببتيد
اكثر من 100 بروتين
الرابطه البيبتيديه:
وهي رابطة تساهمية تتكون بين جزيئات الاحماض الامينية لتكوين البروتين
تتكون الرابطه البيبتيديه بين كل حمض اميني والذي يلية مع فقد جزيء ماء.
ترتبط الاحماض الامينية بارتباط مجموعة الكربوكسيل من الحمض الاول , مع مجموعة الامين من الحمض الثاني كما في الشكل التالي :
الرابطه البيبتيديه
أنواع الببتيدات
ثنائي الببتيد يتكون من حمضيين أميينين ورابطه ببتديه واحده
ثلاثي الببتيد يتكون من 3 أحماض أمينيه ورابطتين ببتيدتين
متعدد الببتيد يحتوي عدة أحماض أمينيه وعلى عدة روابط
تسمى الببتيدات حسب نوع و ترتيب الأحماض الأمينية ، حيث تبدأ التسمية بالحمض الأميني الطرفي الذي يحتوي على مجموعة أمين طرفية حرة و التي تظهر بالجهة اليسرى للببتيد. و يضاف المقطع (يل , yl) بنهاية اسم كل حمض اميني ماعدا الحمض الأميني الاخير الذي يحتوي على مجموعة الكربوكسيل.
- مثل لوسيل جلاسيل تايروزيل سيستايين
Leu-Gly-Tyr-Cys
تسمية الببتيدات
أمثلة للبيتيد
هناك ببتيدات حيويه ولكنها غير مشتقه من البروتينات مثل الببتيد الثلاثي جلوتاثيون ,الذي يكون فيه أحدى البتيدات على مجموعة امينيه ليست مجوعة امين-ألفا.
خواصها الكيميائيه
تكتسب البيتدات خواصها الكيميائيه من الأحماض ألمينيه المكونه لها وتعتبر مجموعتي الكربوكسيل والأمين الطرفتين في الببتيد هما الرئيستين في التفاعلات الكيمائيه
لوجود مجموعة R الموجوده في السلاسل الجانبيه حيث هذه المجاميع تستطيع اكتساب او فقدان بروتونات
البتيدات لها درجة حامضيه متساويه الجهد الكهربي التي لا تستطيع عنده التحرك في المجال الكهربي.
التفاعلات الكيمايئيه
يمكن أن تتحلل مائيا بواسطة غليانها مع حامض قوي أو قاعده قويه لينتج مكوناتها من الأحماض الأمينيه بصوره طليقه.
يتفاعل مع 2,4 dinitrofluorobenzene
يستخدم لتعيين تسلسل الأحماض الأمينيه
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.